• 2.5 Su Bardağı Un
• 140 Gr. Tereyağ
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 2 Tatlı Kaşığı Bağdat Baharat Kabartma Tozu
• 1 Tatlı Kaşığı Bağdat Baharat Zencefil Tozu
• Yarım Yemek Kaşığı Bağdat Baharat Tarçın Tozu
• Yarım Su Bardağı Toz Şeker
• Yarım Çay Bardağı Pekmez

Derin bir kaba tereyağının hepsini koyun. Üzerine yarım su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekeri ve yağı mikserle 1-2 dakika  çırpın. Karışımın içerisine bir adet yumusrta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi ilave edin. Mikserle beraber yeniden  karıştırın.  Karışımı spatula yardımıyla toplayın. Sonrasında yarım yemek kaşığı tarçın, bir tatlı kaşığı zencefil ve 2 tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin. En son da iki buçuk su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayacak şekilde yumuşak olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru streçleip dondurucuda yaklaşık 10 dakika kadar bekleyin. Sonra hamuru iki adet yağlı kağıt arasına merdaneyle orta derecede açın(çok kalın ve çok ince olmasın). Hamuru istediğiniz bir kalıpla kesin. Kubiye hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. 180 C'de ısıtılmış fırına atın. Yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırın tepsisinden alıp tel ızgaranın üstünde soğumaya bırakın. Böylece kurabiyeleriniz gevrek şekilde olacaktır. Afiyet olsun!