Türkiye'nin Baharatı
500 TL ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA!
| Kargom Nerede 0312 267 67 00
Lipsos veya iskorpitin derisini çıkarttırıp fileto şeklinde kestirin. Geriye kalan baş ve kılçık kısmını da saklayın. Kırlangıçtan da yarım kiloluk bir parça kestirin ve derisi temizlenmiş bir fileto hazırlatın. Her iki balığın filetolarını ve derisi hariç kalan parçalarını tencereye koyup3 litresuda kapağı açık olarak kaynatın. İçine kabuğu soyulmuş bir bütün soğanı da ilave edip yaklaşık 10 dakika daha suyun üstündeki köpükleri kaşıkla alarak kaynatın. Ateşten alın ve suyunu başka bir tencerenin içine süzün.
Haşlanmış balıklar soğuyunca filetoları ayırın, diğer kısımları atın. Filetoları ufak ufak doğrayın. Hiç kılçık olmamasına dikkat edin. Sebzelerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Patates ve kerevizi kararmaması için suya basın. Kerevizin sapındaki düzgün yaprakları ayıklayıp ince ince kıyın. Maydanoz yapraklarını da kıyın.
Süzdüğünüz balık suyunu ateşe koyup doğranmış havuçları da içine atıp 5 dakika kaynattıktan sonra doğranmış patates ve kerevizleri de ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak biraz kaynatın. Kıyılmış kereviz saplarını da katın. Sebzeler iyice pişince doğranmış balıkları ve ortadan ikiye kesilmiş tane renkli biberleri ilave edin. Balıkları 5 dakika böylece pişirin. Kıyılmış maydanozu, tuzu, ezilmiş sarımsağı ve sirkeyi de katıp bir kere daha karıştırın. Arzu ederseniz yanında limon suyu servis edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerez (cookie) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için buraya tıklayın.