Su

Tuz

1  Adet Limon ya da Lahana Turşusu Suyu

Derin tencere içeriside kaynar tuzlu suda lahanayı haşlayın. Haşlanma sonrası suyunu içice süzüp soğuması için bekleyin. İç harcı için tereyağı ve ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Soğan da ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıyma da ilave ederek suyunu çekene kadar kavurmaay devam edin. Suyunu çektikten sonra salça ekleyip karıştırın. Daha sonra pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak 2 bardak sucak su ekleyip harç suyunu çekene kadar pişirin. Fırın tepsisine lahana dizin. Lahana üzerine biraz harç ekleyip yayın ve ardından üzerine bir kat daha lahana ekleyin. Tepsiyi fırınlamadan önce dilim dilim kesin ve üzerine limon suyu ya da lahana turşusu suyu ekleyin. üzerini hafif taşacak şekilde sıcak su ekleyip sıvı yağı üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 190 C'deki fırında 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar iyice pişirin. Afiyet olsun!