Tavuk Tikka Tarifi

• 200 gramsüzme yoğurt
• 10 gram Bağdat Baharat Garam Masala Baharatı
• 10 gram taze kişniş

Marinasyon Karışımı İçin:

• 200 gram tavuk but
• 5 gram Bağdat Baharat Zencefil
• 5 gram taze sarımsak
• 5 gram Bağdat Baharat Kırmızı Toz Biber

• 25 gram un
• 10 gram su
• 3 gram maya

• 30 gram salatalık
• 30 gram Çin marulu
• 5 gram taze sıkılmış limon suyu
• 5 gram balsamik sirke
• 10 ml. kırmızı şarap sirkesi

1. İlk olarak tavukların deri kısmını temizleyerek, tavuk butlarını iri iri doğrayın.
2. Ardından rende edilmiş taze zencefil, minik şekilde doğranmış sarımsak, kırmızı toz biber ile tavuk butlarını harmanlayıp, bir saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Hava sıcaksa buzdolabında da bekletebilirsiniz.
3. Tavuklar marine olurken süzme yoğurt içerisine garam masala baharatını ve ekstra olarak taze kişnişi koymanız gerekmektedir. Bu karışımı iyice karıştırın.
4. Naan ekmeğini hazırlamak için unu eleyin. Ardından su ve mayayı karıştırıp 30 dakika mayalandırmak için bekletin.
5. Mayalandırmanın tamamlanmasından sonra el büyüklüğünde ekmeklerini açın. Bu ekmekleri kızdırılmış olan tandoori fırınlarında pişirin.
6. Marinasyonu tamamlanmış olan tavukları süzme yoğurt ile hazırladığını karışımla harmanlayın.
7. Tavuklara şişlere dizip ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
8. Salata malzemelerini jülyen şekilde doğradıktan sonra balsamik sirke, taze sıkılmış limon suyu ve şarap sirkesi ile karıştırın.
9. Naan ekmeğinin üzerini soslayın ardından şişte pişen tavuk but parçalarına dizerek servis edin.